Fritada de batata à Italiana.
Eis os ingredientes necessários para preparar uma fritada:
500 gramas de batatas
Azeite extra virgem
150 gramas de farinha
1 ovo
100 gramas de presunto cozido
100 gramas de queijo
sal e pimenta do reino

Deixem ferver abundamente as batatas, para depois descascá-las e amassá-las. Acrescentem o ovo, o sal e a pimenta do reino a gosto.

Em seguida acrescentem a farinha, continuando a trabalhar o composto até obter uma massa maleável.

Dividam a massa em duas partes e formem dois discos achatados. Ponham um dos discos em uma frigideira untada e acrescentem o presunto e o queijo. Cubra tudo com o outro disco.

Após ter cozido um dos lados, vire a fritada com a ajuda de um prato e cozinhem o outro lado. A fritada está pronta!