Bolo de yogurte com calda de morango

INGREDIENTES:

• 1 pote de iogurte natural (180g)
• 70g manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos inteiros
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• Raspas de 1 limão
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda de morango:

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de morangos picados

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme branco.

2- Siga adicionando aos poucos um ovo por vez sem parar de bater.

3- Acrescente as raspas e bata um pouco mais.

4- Desligue a batedeira e intercale a adição de farinha peneirada com o iogurte, e misture delicadamente.

5-  Adicione o amido de milho também peneirado misture bem e finalize com o fermento.

6- Em uma forma (para bolo inglês) untada com manteiga e polvilhada com farinha adicione a massa.

7- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 – 45 minutos.

8- Para calda de morango: Em uma panela adicione o morango picado e o açúcar, misture bem e deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 7 – 8 minutos, na metade do tempo com as costas de uma colher dê uma esmagadinha nos pedacinhos de morango e misture. Após, desligue o fogo e deixe a calda esfriar para utilizar.

9- Retire o bolo do forno e deixe amornar um pouquinho. Desenforme regue com a calda de morango e sirva.